新潟県白山【そば】更科そば本店(さらしなそばほんてん)
新潟県白山【そば】更科そば本店(さらしなそばほんてん)
メンバー 秋元真夏
番組 ララLIFE 秋元真夏、新潟県で日本酒・・・ではなくワイン旅230901
住所 新潟県新潟市中央区東堀前通6番町1055
アクセス 新潟県新潟市中央区東堀白山駅から1,623m
営業時間 11:00-00:30&日祝11:00-00:00
定休日 水曜日
ララNOTE・Step3は「マリアージュを味わおう」。マリアージュはフランス語で「結婚」。秋元は新潟名物へぎそばの名店「そばの更科」を訪れ、ロリアン勝沼甲州2019を飲みながら蕎麦を食べた。ほのかに香る柑橘系の風味が蕎麦との相性抜群。蕎麦と甲州の白ワインはだいたい合う。ワインのポリフェノールと蕎麦のムチンが動脈硬化や血管に効果的だという。
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